وصفـــــــات ســـريعـــــة للسمــــــــك

السمك المشوى والمسلوق فى ان واحد

طريقة التحضير:

* وذلك عن طريق وضع الاسمال البحرية وليست النيلية فى ورق المونيوم.
* وضع طرنشات من البصل والطماطم ومعلقة من الزيت على سطح الورقة.
* من الممكن حشو السمك ايضا بخلطة السلطة.
* يتم غلق الورق على السمك ويوضع داخل الفرن الخاصة بالمنزل ويترك حتى الاستواء فلا يستهلك وقت اكثر من 10 إلى 20 دقيقة وهو يسكب مائة ثم يشربة مرة اخرى.
* واذا اردنا تنشيف السمك او تحمير يتم فتح الورق وتعريض السمك الى حرارة الفرن لمدة خمس دقائق او عشرة.
* ثم يبداء بعد ذلك وضع السمك كما هو بالورق او نقلة الى اطباق مختلفة.

[/url]

شوربة السمك

[url=http://www.Pixsup.com]

المقادير:

* يتم اختيار نوعية السمك من الانواع البحرية مثل الدراك والشعور فارس وبعض الاصناف الجيدة

طريقة التحضير:

* يتم تنظيف السمك وتقطيعة الى قطع مختلفة حسب الحجم
* ويتم عمل بصلة حسب مايسحب بكمية البصل المختلفة
* وعند اصفرارها بالزيتيتم وضع الماء مع البهارات المختلفة من كمون وملح وحبهان
* ثم يوضع السمك ويترك حتى تمام الاستواء